O wasabi, conhecido por seu sabor picante e marcante, é, na verdade, uma raiz originária do Japão. Pertencente à família das Brassicaceae, essa planta é apreciada não apenas por suas propriedades gustativas únicas, mas também pelos benefícios à saúde que oferece. Comumente utilizado na culinária japonesa, o wasabi é um condimento versátil que adiciona um toque especial a pratos diversos. Seu cultivo requer condições específicas, o que contribui para sua exclusividade e apreço no mundo gastronômico. Então, da próxima vez que apreciar aquele toque picante e fresco em sushi, lembre-se de que o wasabi é mais do que apenas um condimento – é uma raiz com uma história fascinante e sabor inigualável.
A história do sushi em Portugal começou a ganhar destaque nas últimas décadas, à medida que a culinária japonesa conquistou o paladar dos portugueses. Inicialmente, restaurantes especializados em sushi surgiram nas grandes cidades, introduzindo pratos como o sashimi, nigiri e makimono.
O sushi, com suas combinações únicas de arroz, peixe fresco e algas, encontrou rapidamente adeptos entre os apreciadores da gastronomia internacional. À medida que a demanda cresceu, a oferta diversificou-se, incorporando ingredientes locais e variações criativas.
Hoje, é comum encontrar restaurantes de sushi em todo o país, desde estabelecimentos tradicionais até opções mais contemporâneas, refletindo a adaptação da culinária japonesa à riqueza gastronômica portuguesa. O sushi tornou-se uma experiência culinária apreciada, unindo tradição e inovação em cada pedaço.